酒行業(yè)輸送酵素

 葡萄酒釀造是從挑選葡萄開始的。葡萄收獲后，被送往酒廠進(jìn)行發(fā)酵。紅葡萄酒是由帶皮的果漿發(fā)酵而成的，其呈現(xiàn)的是葡萄真正的顏色，而白葡萄酒是由從葡萄中提取的果汁發(fā)酵而成的。

傳統(tǒng)發(fā)酵方法是用橡木桶收集葡萄。如今，許多酒廠采用一種更現(xiàn)代化的方法，在頂部開放的不銹鋼容器中發(fā)酵葡萄。

在此階段可以添加酵素來(lái)催化發(fā)酵過(guò)程。發(fā)酵過(guò)程通常需要一到兩周時(shí)間，在此期間，在酵素的作用下，葡萄中的糖轉(zhuǎn)化為酒精。酒精發(fā)酵是在適宜的條件下進(jìn)行的，這種條件是通過(guò)泵送混合物，踩皮（傳統(tǒng)葡萄脫皮方法）以及添加酵素來(lái)實(shí)現(xiàn)的。

此過(guò)程的最后一步是去除酵素，以免破壞葡萄酒的口味，以及為了給人一種清透、明麗的外觀。

壓濾機(jī)中的JXHIN 軟管泵
    
去酵素工藝通常通過(guò)將硅藻土引入發(fā)酵的葡萄酒來(lái)實(shí)現(xiàn)。硅藻土微粒吸引酵素細(xì)胞后形成團(tuán)塊，并保持在懸浮狀態(tài)，我們稱之為酵素漿。然后酵素漿用Verderflex蠕動(dòng)泵通過(guò)壓濾機(jī)，最后葡萄酒存儲(chǔ)或裝瓶。
公司生產(chǎn)一種箱式壓濾機(jī)系統(tǒng)，該系統(tǒng)安裝在帶25 工業(yè)軟管泵的橇裝系統(tǒng)上，該橇裝系統(tǒng)是標(biāo)準(zhǔn)壓濾系統(tǒng)的一部分。 

在壓濾機(jī)泵的排放側(cè)，采用 32mm 軟管喂入壓濾機(jī)。蠕動(dòng)泵的排放側(cè)需消除態(tài)動(dòng)，因此除安裝軟管外，還要安裝一個(gè)氣室。氣室體積約為20 升，可以吸收脈動(dòng)，而且還可以充當(dāng)過(guò)濾器的壓力儲(chǔ)罐。 

箱式過(guò)濾器中均勻注入葡萄酒/酵素漿混合物，達(dá)到10巴壓力。為實(shí)現(xiàn)正常運(yùn)行，可以保持于這一壓力，不要超過(guò)。為實(shí)現(xiàn)這一目的，在氣室頂部裝有壓力傳感器，當(dāng)傳感器采集到達(dá)到10巴壓力后，即停止 JXHIN 泵的運(yùn)行。泵至少要有一個(gè)壓靴始終定位在那里，以便完全壓住軟管，起到閥門的作用，這樣保持氣室和箱室過(guò)濾器中的壓力。

當(dāng)葡萄酒慢慢流經(jīng)過(guò)濾器時(shí)，氣室內(nèi)部壓力降低，直至傳感器采集到7巴壓力，這一壓力點(diǎn)是設(shè)置再次啟動(dòng)Verderflex 泵的點(diǎn)。在這一循環(huán)中，工業(yè)軟管泵繼續(xù)停止和啟動(dòng)，維持于7巴至10巴之間的均勻壓力，直至過(guò)濾器內(nèi)完全注入酵素固體。在一批結(jié)束時(shí)，當(dāng)酵素漿喂入容器清空時(shí)，干運(yùn)轉(zhuǎn)而沒有損壞?；蛘呷绻^(guò)濾器在一批運(yùn)行的中間堵住，則軟管泵可以反過(guò)來(lái)清空過(guò)濾器和酵素漿氣室，使過(guò)濾器干燥，所以可以清除酵素餅。這就是為什么葡萄酒廠普遍采用JXHIN軟管泵的原因。

在德國(guó)的這些葡萄酒廠，負(fù)載循環(huán)約為每年每臺(tái)設(shè)備約運(yùn)行500小時(shí)。

每季后，泵內(nèi)的軟管更換新的。

JXHIN軟管泵優(yōu)點(diǎn)和好處：  

• 可以自吸，可以從儲(chǔ)存容器中抽取酵素產(chǎn)品，即使其低于過(guò)濾設(shè)備 

• 具有可計(jì)量能力，在增加壓力時(shí)進(jìn)入過(guò)濾器流量穩(wěn)定 

• 液流中沒有運(yùn)動(dòng)部件，只有軟管接觸葡萄酒

• 維護(hù)量低，只有軟管是易損件 

• 干運(yùn)轉(zhuǎn)，每批結(jié)束時(shí)泵干運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題

• 不需要止回閥，因?yàn)閴貉タ梢酝耆P(guān)閉軟管。